La storia

Fattorie Girau nasce negli anni “50 dalla volontà di maestri casari, specialisti nella produzione di formaggi tipici.L’idea è quella di creare un’Azienda-modello che, nel rispetto dell’antica tradizione casearia sarda, sviluppi nuovi processi produttivi capaci di assicurare una qualità elevata e costante nel tempo con la massima garanzia di igiene e eccellente bontà dei formaggi.

Con un intenso e appassionato lavoro l’Azienda cresce rapidamente: grazie ad un’attività coordinata tra i maestri casari e uno staff di tecnici e ricercatori specializzati, si creano prodotti innovativi che offrono al mercato nuovi sapori e fragranze. Alla base, c’è sempre l’eccellente qualità del latte di capra e pecora della Sardegna che l’Azienda raccoglie giornalmente in Aziende Agricole selezionate.

Grazie a una continua evoluzione organizzativa, strutturale e produttiva che prosegue tutt’ora, Fattorie Girau è oggi un punto di riferimento mondiale nel settore dei formaggi e prodotti caseari a base di latte di capra e pecora.

Le esportazioni in Europa, America e Medio Oriente sono pari al 50% della produzione.